Mausteinen Kanapasta
opskrift

Mausteinen kanapasta er en lækker og hurtig ret, der kombinerer saftig kylling, friske grøntsager og pasta i en krydret sovs. Perfekt til hverdagsmiddag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 400 g kyllingefileter
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 peberfrugt
- 1 zucchini
- 1 teskefuld chili (eller efter smag)
- 1 teskefuld paprika
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld sort peber
- 400 g dåse hakkede tomater
- 1 dl fløde
- Frisk basilikum eller persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Dræn og gem noget af pastavandet.
2. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og sautér i ca. 2-3 minutter.
3. Skær kyllingefileterne i strimler og tilsæt dem til panden. Steg, indtil kyllingen er gennemstegt og har en flot farve.
4. Tilsæt den hakkede peberfrugt og zucchini til panden, og steg i et par minutter, indtil grøntsagerne er bløde.
5. Krydr blandingen med chili, paprika, salt og sort peber. Rør godt rundt.
6. Hæld de hakkede tomater og fløden i panden. Lad saucen simre ved lav varme i ca. 5-7 minutter. Tilsæt eventuelt pastavand, hvis saucen virker for tyk.
7. Bland den kogte pasta i saucen og rør godt rundt. Server med frisk basilikum eller persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 520 kcal
- Protein: 34 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.47 (1940 anmeldelser) ★★★★★ del