Mausteinen Kanapasta
opskrift

En lækker og mættende ret, der passer perfekt til travle hverdagsaftener. Denne opskrift tilberedes hurtigt og er ideel til hele familien.
Valgetstid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 400 g kyllingefilet
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 rød peberfrugt
- 1 grøn peberfrugt
- 200 g cherrytomater
- 1 teskefuld chilipulver
- 1 teskefuld paprika
- Salt og peber efter smag
- 1 dl fløde
- Frisk basilikum til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger i letsaltet vand. Dræn og sæt til side.
2. Hak løg, hvidløg og peberfrugter i små tern.
3. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér i ca. 2-3 minutter.
4. Tilsæt kyllingefileterne til panden og brun dem på begge sider. Krydr med salt, peber, chilipulver og paprika.
5. Tilsæt de hakkede peberfrugter og cherrytomater, og steg i yderligere 5 minutter, indtil grøntsagerne bliver bløde.
6. Hæld fløden i blandingen og rør godt rundt. Lad det simre i yderligere 2-3 minutter.
7. Tilsæt den kogte pasta til panden og bland alle ingredienserne godt sammen.
8. Server portionerne med frisk basilikum som pynt.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.6 (5185 anmeldelser) ★★★★★ del