Krydrede Kyllingepasta
opskrift

Denne lækre krydrede kyllingepasta er hurtig og nem at lave, perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 400 g kyllingebrystfileter
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 rød peberfrugt
- 1 grøn peberfrugt
- 1 teskefuld chilipulver
- 1 teskefuld paprikapulver
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld sort peber
- 400 g hakkede tomater
- 100 ml fløde
- Frisk basilikum til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisning i saltet vand. Dræn og sæt til side.
2. Skær kyllingebrysterne i strimler og krydr med salt, sort peber og chilipulver.
3. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt kyllingestrimlerne og steg dem, indtil de er gyldne. Tag kyllingen af panden og sæt den til side.
4. Hak løg og hvidløg. Tilsæt dem til panden og sauter i et par minutter, indtil løget er blødt.
5. Tilsæt de skivede peberfrugter til panden og steg i yderligere 5 minutter.
6. Hæld de hakkede tomater i panden, rør godt og lad det simre i et par minutter.
7. Tilsæt fløden og de stegte kyllingestrimler tilbage til panden. Rør rundt og lad det simre i et par minutter.
8. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør godt, så pastaen dækkes af saucen.
9. Server med frisk basilikum på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 540 kcal
Protein: 28 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 20 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.78 (4966 anmeldelser) ★★★★★ del