Mausteinen Kanapata
opskrift

En lækker og fyldig ret, der tilberedes nemt i én gryde. Denne opskrift fremhæver smagen af krydderier og friske grøntsager.
Valgetid: 1 time
Annosstørrelse: 4 portioner

Ingredienser:

- 500 g kyllingebrystfileter
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 rød peberfrugt, ternet
- 1 gul peberfrugt, ternet
- 2 dl hakkede tomater
- 1 dl kyllingefond
- 1 spsk paprika
- 1 teskefuld oregano
- 1/2 teskefuld chilipulver (valgfrit)
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Opvarm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter indtil de er bløde.
2. Tilsæt kyllingebrysterne til panden og steg dem, indtil de er gyldne på alle sider.
3. Tilsæt de ternede peberfrugter og steg i et par minutter, indtil de er bløde.
4. Hæld de hakkede tomater og kyllingefonden i panden. Krydr med paprika, oregano, chilipulver, salt og peber.
5. Lad retten simre ved lav varme i ca. 20-25 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt og smagene er blandet.
6. Server varm og drys med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 350
Protein: 40 g
Kulhydrater: 10 g
Fedt: 15 g
Fibre: 2 g

Bedømmelse: 3.02 (1548 anmeldelser) ★★★★★ del