Kartoffelsalat med Dild
opskrift

En lækker og cremet kartoffelsalat, perfekt til grillfester eller som tilbehør til frokost. Forberedelsestid: 20 minutter. Serverer: 4 personer.

Ingredienser:

- 600 g nye kartofler
- 150 g græsk yoghurt
- 2 spsk mayonnaise
- 1 lille rødløg, finthakket
- 1 bundt frisk dild, hakket
- 1 spsk citronsaft
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. Kog kartoflerne i en gryde med let saltet vand, indtil de er møre. Lad dem køle af, og skær dem derefter i tern.
2. I en stor skål, bland græsk yoghurt og mayonnaise sammen, indtil det er glat.
3. Tilsæt hakket rødløg, dild, citronsaft, salt og peber til yoghurtblandingen. Rør godt sammen.
4. Tilsæt de afkølede kartofler til skålen og vend forsigtigt, så kartoflerne bliver dækket af dressingen.
5. Læg kartoffelsalaten i køleskabet i mindst 30 minutter før servering, så smagene kan blande sig.
Næringsindhold pr. portion:
- Kalorier: 180
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 29 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.64 (4730 anmeldelser) ★★★★★ del