Mausteinen Kanapata
opskrift

Denne lækre kanapata er fyldt med smag og er perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 500 g kyllingelår
- 2 spsk olivenolie
- 1 stor løg, hakket
- 3 fed hvidløg, knust
- 2 gulerødder, skivet
- 1 rød peberfrugt, ternet
- 400 g hakkede tomater
- 1 dl kyllingefond
- 1 spsk honning
- 1 spsk paprika
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld cayennepeber (valgfrit)
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Opvarm olivenolien i en stor gryde over medium varme. Tilsæt kyllingelårene og steg dem, indtil de er gyldne, ca. 5-7 minutter. Tag lårene af og læg dem på en tallerken.
2. Tilsæt det hakkede løg og knuste hvidløg til gryden. Sauter, indtil løget er blødt, ca. 3-4 minutter.
3. Tilsæt de skivede gulerødder og den ternede peberfrugt. Steg i yderligere 5 minutter.
4. Hæld de hakkede tomater og kyllingefonden i gryden. Tilsæt honning, paprika, salt, sort peber og cayennepeber. Rør godt rundt.
5. Læg kyllingelårene tilbage i gryden. Bring blandingen i kog, skru ned for varmen og lad det simre under låg i ca. 25-30 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt og mør.
6. Server varmt med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 28 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.06 (1032 anmeldelser) ★★★★★ del