Mausteet Kanapata
opskrift

En lækker og mættende ret, der nemt kan tilberedes på én pande. Perfekt til familiemiddag eller vennearrangement.
Val preparationstid: 45 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g kyllingefileter
- 2 spsk olivenolie
- 1 stor løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 rød peberfrugt, ternet
- 1 grøn peberfrugt, ternet
- 1 dåse hakkede tomater
- 1 spsk tomatpuré
- 1 tsk paprika
- 1 tsk cayennepeber
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk sort peber
- 1 dl kyllingefond
- Frisk persille til pynt

Instruktioner:

1. Opvarm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løget og svits det, indtil det er blødt.
2. Tilsæt det knuste hvidløg og svits i yderligere et minut.
3. Læg kyllingefileterne på panden og steg dem, indtil de er gyldenbrune på alle sider.
4. Tilsæt de ternede peberfrugter og rør godt rundt. Steg i ca. 5 minutter.
5. Tilsæt de hakkede tomater, tomatpuré, paprika, cayennepeber, salt og sort peber. Rør ingredienserne godt sammen.
6. Hæld kyllingefonden i panden og rør rundt. Lad retten simre på lav varme i ca. 20 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt og smagene er blandet.
7. Pynt med frisk persille inden servering.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.23 (3766 anmeldelser) ★★★★★ del