Maustein Kanapata
opskrift

En lækker og mættende ret, der er perfekt til middag. Denne opskrift er nem at lave og tager dig på en smagsrejse gennem krydderiernes verden.
Forberedelsestid: 1 time
Antal personer: 4

Ingredienser:

- 500 g kyllingebrystfileter
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 peberfrugt, ternet
- 2 gulerødder, skiver
- 400 g hakkede tomater
- 1 teskefuld paprika
- 1 teskefuld spidskommen
- 1/2 teskefuld cayennepeber
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Opvarm olivenolien i en stor gryde over medium varme.
2. Tilsæt hakket løg og knust hvidløg, og steg dem, indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingebrystfileterne og steg, indtil de er gyldne på alle sider.
4. Tilsæt peberfrugt og gulerødder, og steg i et par minutter mere.
5. Hæld de hakkede tomater i gryden, og tilsæt paprika, spidskommen, cayennepeber, salt og peber. Rør godt rundt.
6. Lad retten simre ved lav varme i cirka 30 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt og smagene har blandet sig.
7. Serveres med frisk persille på toppen.

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.73 (5975 anmeldelser) ★★★★★ del