Mausteinen Kanapata
opskrift

Denne lækre mausteede kanapata er den perfekte middag, der bringer smag og varme til efterårs-aftener.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g kyllingeunderlår
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, presset
- 2 peberfrugter (f.eks. rød og gul), terninger
- 1 tsk paprika
- 1 tsk chilipulver
- 1 tsk oregano
- 400 g hakkede tomater
- 200 ml kyllingefond
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Instruktioner:

1. Varm olivenolien op i en stor gryde over medium varme. Tilsæt kyllingeunderlårene og brun dem på begge sider i ca. 5-7 minutter, indtil de får en smuk farve. Tag kyllingen af gryden og læg den til side.
2. Tilsæt det hakkede løg og presset hvidløg til gryden. Sauter i ca. 3-4 minutter, indtil løgene er bløde.
3. Tilsæt de terninger af peberfrugt og krydderierne (paprika, chilipulver, oregano). Fortsæt med at stege i yderligere ca. 3 minutter.
4. Hæld de hakkede tomater og kyllingefonden i gryden. Rør godt rundt.
5. Læg kyllingeunderlårene tilbage i gryden, og krydr med salt og peber. Læg låg på, og lad retten simre ved lav varme i ca. 30-40 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt og saftig.
6. Server varm, pyntet med frisk persille. Retten kan serveres med ris eller frisk brød.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 30 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.79 (1383 anmeldelser) ★★★★★ del