Mausteinen Kanapata
opskrift

En lækker og mættende ret, der passer perfekt til hverdagsmiddag.
Valgetid: 45 minutter
Annosmåling: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingefilet
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 rød peberfrugt, ternet
- 1 grøn peberfrugt, ternet
- 200 g tomatpuré
- 1 spsk paprika
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 dl vand
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Opvarm olivenolien i en stor gryde over medium varme.
2. Tilsæt hakket løg og sautér i ca. 3-4 minutter, indtil det er blødt.
3. Tilsæt knust hvidløg og de ternede peberfrugter, og steg i et par minutter mere.
4. Skær kyllingefileterne i mundrette stykker og tilsæt dem til gryden. Brun kyllingestykkerne i ca. 5-7 minutter.
5. Tilsæt tomatpuré, paprika, spidskommen, salt, sort peber og vand. Rør godt rundt.
6. Skru ned for varmen og lad retten simre med låg i ca. 20 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
7. Serveres med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 370 kcal
Protein: 36 g
Kulhydrater: 15 g
Fedt: 18 g

Bedømmelse: 4.21 (4041 anmeldelser) ★★★★★ del