Mausteinen Kanapata
opskrift

En lækker og fyldig ret, perfekt til hverdagsmad. Denne opskrift er nem at lave og tager kun cirka 45 minutter.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 500 g kyllinge lår
- 2 spsk olivenolie
- 1 stor løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 rød peberfrugt, hakket
- 1 grøn peberfrugt, hakket
- 400 g hakkede tomater
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld cayennepeber (valgfrit)
- 1 teskefuld tørret oregano
- 200 ml kyllinge- eller grøntsagsbouillon
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Varm olivenolien i en stor gryde over medium varme. Tilsæt kyllingestykkerne og steg dem i ca. 5-7 minutter, indtil de er gyldne. Tag kyllingen af panden og sæt den til side.
2. Tilsæt løg og hvidløg til panden. Sauter i ca. 3 minutter, indtil løgene er bløde.
3. Tilsæt de hakkede peberfrugter og steg i et par minutter mere.
4. Hæld de hakkede tomater og bouillon i gryden. Krydr med salt, sort peber, paprika, cayennepeber og oregano.
5. Tilsæt de stegte kyllingestykker tilbage i gryden og rør alle ingredienserne godt sammen.
6. Læg låg på gryden og lad det simre ved lav varme i ca. 25-30 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt og saftig.
7. Server varm og pynt med frisk persille.
Næringsindhold pr. portion:
- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.74 (4251 anmeldelser) ★★★★★ del