Mausteinen Kanapata
opskrift

En lækker og fyldig ret, der passer perfekt til en hverdagsmiddag. Denne opskrift er nem at lave og tager kun cirka en time.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4 portioner
Ingrediensliste:
- 500 g kyllingebrystfileter
- 2 spsk olivenolie
- 1 stor løg
- 2 fed hvidløg
- 1 rød peberfrugt
- 1 grøn peberfrugt
- 2 gulerødder
- 400 g hakkede tomater
- 1 dl kyllingefond
- 1 spsk honning
- 1 teskefuld paprika
- 1 teskefuld oregano
- 1/2 teskefuld chilipulver
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Skræl og hak løg og hvidløg. Opvarm olivenolien i en stor gryde ved middel varme og tilsæt løgene. Sauter dem i ca. 3-4 minutter, indtil de er bløde.
2. Tilsæt de hakkede kyllingebrystfileter og steg dem, indtil de er gyldne på alle sider.
3. Hak peberfrugterne og gulerødderne, og kom dem i gryden. Steg i yderligere ca. 5 minutter.
4. Tilsæt de hakkede tomater, kyllingefond, honning og krydderier. Rør godt rundt og bring retten i kog.
5. Skru ned for varmen og lad retten simre i ca. 30 minutter. Rør indimellem.
6. Tjek smagen og tilsæt eventuelt salt og peber. Pynt med frisk persille inden servering.
Næringsindhold (per portion):
Kalorier: 350 kcal
Protein: 30 g
Kulhydrater: 25 g
Fedt: 15 g
Fibre: 4 g

Bedømmelse: 3.77 (3423 anmeldelser) ★★★★★ del