Mausteinen kanapata
opskrift

En lækker og mættende ret, der er perfekt til hverdagens aftener. Denne opskrift tilberedes nemt på én pande.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 4

Ingrediensliste:

- 500 g kyllingefiletter
- 2 spsk olivenolie
- 1 stor løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 rød peberfrugt, ternet
- 1 grøn peberfrugt, ternet
- 2 dl tomatpuré
- 1 dl hønsefond
- 1 spsk honning
- 1 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld cayennepeber
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Varm olivenolien op i en stor stegepande over medium varme.
2. Tilsæt det hakkede løg og den knuste hvidløg, og sauter indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingefileterne til panden og steg, indtil de er smukt gyldne.
4. Tilsæt de ternede peberfrugter og fortsæt med at stege i et par minutter.
5. Hæld tomatpuré og hønsefond i panden. Tilsæt honning, paprika, cayennepeber, salt og peber.
6. Rør godt rundt og lad det simre ved lav varme i cirka 20 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt, og smagene er blandet.
7. Server varm, pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.49 (806 anmeldelser) ★★★★★ del