Mausteinen Kanapata
opskrift

En lækker og mættende ret, perfekt til familiemiddag. Denne ret tilberedes nemt i én gryde og tilbyder masser af smag.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebrystfilet
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 rød peberfrugt, ternet
- 1 zucchini, skåret i skiver
- 400 g hakkede tomater
- 1 teskefuld paprika
- 1 teskefuld spidskommen
- 1/2 teskefuld chilipulver (efter smag)
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Varm olivenolien op i en stor gryde over medium varme.
2. Tilsæt hakket løg og knust hvidløg, sauter indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingebrystfileterne til gryden og steg dem, indtil de er gyldne på alle sider.
4. Tilsæt peberfrugt og zucchini, og steg i et par minutter.
5. Hæld de hakkede tomater i gryden og krydr med paprika, spidskommen, chilipulver, salt og peber.
6. Lad retten simre ved lav varme i cirka 20 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt, og grøntsagerne er møre.
7. Pynt med frisk persille inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 320 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.37 (2305 anmeldelser) ★★★★★ del