Mausteinen Kanapata
opskrift

En lækker og fyldig ret, der er perfekt til en hverdagsmiddag. Denne ret tilberedes nemt i én gryde.
Valgetid: 45 minutter
Annosmængde: 4 portioner
Ingredienser:
- 500 g kyllingebrystfileter
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 rød peberfrugt, ternet
- 2 mellemstore kartofler, ternet
- 400 g hakkede tomater
- 1 dl kyllingebouillon
- 1 teskefuld tørret oregano
- 1 teskefuld paprika
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Opvarm olivenolien i en stor gryde over medium varme.
2. Tilsæt det hakkede løg og sauter, indtil det er blødt.
3. Tilsæt det knuste hvidløg og den ternede peberfrugt. Steg i et par minutter mere.
4. Tilsæt kyllingebrystfileterne og steg, indtil de er smukt gyldne.
5. Tilsæt kartoffelternene, de hakkede tomater og kyllingebouillonen. Rør godt rundt.
6. Krydr med oregano, paprika, salt og peber. Lad det simre ved lav varme i cirka 25 minutter, indtil kartoflerne er møre, og kyllingen er gennemstegt.
7. Server varm og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.6 (3981 anmeldelser) ★★★★★ del