Mausteet Kanapata
opskrift

En lækker og mættende ret, der nemt tilberedes i én gryde. Denne opskrift er perfekt til travle hverdagsaftener.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g kyllingebrystfileter
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 peberfrugt, ternet
- 2 gulerødder, skiver
- 400 g hakkede tomater
- 1 dl kyllingefond
- 1 teskefuld paprika
- 1 teskefuld oregano
- 1/2 teskefuld sort peber
- Salt efter smag
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Varm olivenolien i en stor gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter i et par minutter, indtil de er bløde.
2. Tilsæt kyllingebrystfileterne og steg dem, indtil de er gyldne på alle sider.
3. Tilsæt peberfrugt og gulerødder, og steg i yderligere ca. 5 minutter.
4. Hæld hakkede tomater og kyllingefond i gryden. Tilsæt krydderierne og rør godt rundt.
5. Lad retten simre ved lav varme i ca. 20 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt, og grøntsagerne er bløde.
6. Pynt med frisk persille inden servering.
Næringsindhold (per portion):
Kalorier: 350 kcal
Protein: 30 g
Kulhydrater: 20 g
Fedt: 15 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.91 (3435 anmeldelser) ★★★★★ del