Spaghetti Carbonara
opskrift

En lækker og cremet italiensk ret, der er hurtig at lave.
Forberedelsestid: 20 minutter
Servering: 4 personer

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 3 æggeblommer
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand indtil al dente.
2. Imens pastaen koger, opvarm en pande over medium varme og tilsæt bacon. Steg indtil det er sprødt.
3. Tilsæt hakket hvidløg til panden og steg i et minut, indtil det er duftende.
4. I en skål, pisk æggeblommerne sammen med den revne parmesanost og lidt sort peber.
5. Dræn spaghetti og kom den straks i panden med bacon og hvidløg. Tag panden af varmen.
6. Tilsæt ægge- og osteblandingen til spaghetti og rør hurtigt, så saucen bliver cremet.
7. Server straks med ekstra parmesan og frisk persille, hvis ønskes.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 550
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 60 g
Protein: 20 g

Bedømmelse: 4.74 (5694 anmeldelser) ★★★★★ del