Krydret Kanasalat
opskrift

Denne lækre og nærende kanasalat er perfekt som en let frokost eller middag. En hurtig opskrift, der giver smag og friskhed.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g kyllingefileter
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld paprika
- 1 spiseskefuld olivenolie
- 4 dl salatmix (f.eks. romainesalat, rucola)
- 1 agurk, skåret i skiver
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 200 g cherrytomater, halveret
- 1 avocado, skåret i tern
- 1/4 dl balsamicoeddike
- 1 spiseskefuld honning
- Frisk basilikum til pynt
Fremgangsmåde:
1. Krydr kyllingefileterne med salt, sort peber og paprika.
2. Opvarm olivenolien på en pande over medium varme. Steg kyllingefileterne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gennemstegte. Lad dem køle af et øjeblik og skær dem i skiver.
3. Forbered salatbunden ved at kombinere salatmix, agurk, peberfrugt og cherrytomater i en stor skål.
4. Tilsæt den skivede avocado til salaten.
5. Bland balsamicoeddike og honning i en lille skål og hæld dressingen over salaten. Rør forsigtigt.
6. Læg de skivede kyllingefileter ovenpå salaten og pynt med frisk basilikum inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.49 (2598 anmeldelser) ★★★★★ del