Krydret Kanasalat
opskrift

Denne friske og krydrede kanasalat er perfekt som en let ret eller frokost. Den kombinerer lækker kylling, friske grøntsager og velsmagende krydderier.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 500 g kyllingebrystfileter
- 1 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld chilipulver
- 1 stor salatagurk
- 1 rød peberfrugt
- 1 gul peberfrugt
- 200 g cherrytomater
- 100 g salat (f.eks. romaine eller isbergsalat)
- 1/2 rødløg
- 1 avocado
- 50 g fetaost (valgfrit)
- Citronjuice (efter smag)
- Frisk persille eller koriander til pynt

Instruktioner:

1. Krydr kyllingebrystfileterne med salt, sort peber, paprika og chilipulver. Varm olivenolien på en pande ved medium varme og steg kyllingefileterne i ca. 6-7 minutter på hver side, indtil de er gennemstegte og gyldne. Lad dem køle af et øjeblik og skær dem i strimler.
2. Skær salatagurk, rød og gul peberfrugt samt rødløg i skiver. Halver cherrytomaterne og avocadoen.
3. I en stor skål, bland alle grøntsagerne: salatagurk, peberfrugter, tomater, salat og rødløg. Tilsæt de afkølede kyllingestrimler og avocado.
4. Bland forsigtigt. Pres citronsaft over salaten og krydr efter smag med salt og peber.
5. Server salaten med fetaosten, hvis du bruger det, og pynt med frisk persille eller koriander.
Næringsindhold (pr. portion, estimat):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.86 (2858 anmeldelser) ★★★★★ del