Kartoffelsalat med Urter
opskrift

En frisk og lækker kartoffelsalat perfekt til grillfester.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g nye kartofler
- 1 dl græsk yoghurt
- 2 spsk mayonnaise
- 1 lille rødløg, finthakket
- 2 spsk frisk purløg, hakket
- 2 spsk frisk persille, hakket
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand, indtil de er møre, ca. 15-20 minutter.
2. Lad kartoflerne køle af, og skær dem derefter i halve eller kvarte, afhængigt af størrelsen.
3. I en skål, bland græsk yoghurt og mayonnaise sammen.
4. Tilsæt det hakkede rødløg, purløg og persille til yoghurten og mayonnaiseblandingen.
5. Vend forsigtigt de kogte kartofler i blandingen, og krydr med salt og peber.
6. Lad salaten stå i køleskabet i mindst 30 minutter før servering, så smagene kan udvikle sig.
Næringsindhold (per portion):
Kalorier: 180
Protein: 5 g
Fedt: 8 g
Kulhydrater: 22 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.57 (6250 anmeldelser) ★★★★★ del