Mauste Kylling Wok
opskrift

Denne lækre og nærende kyllingewok er hurtig at lave og perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g kyllingebrystfileter
- 2 spsk soja sauce
- 1 spsk olie
- 1 peberfrugt (helst rød eller gul)
- 1 zucchini
- 2 fed hvidløg
- 1 rødløg
- 1 teskefuld ingefær (revet)
- 150 g frysegrøntsager (f.eks. ærter og majs)
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Skær kyllingebrysterne i strimler og mariner dem i soyasauce i ca. 10 minutter.
2. Varm olien op i en wokpande over middel varme.
3. Tilsæt de marinerede kyllingestrimler til panden og steg dem, indtil de er gyldne og gennemstegte. Tag kyllingen af panden og læg den til side.
4. Skær peberfrugt, zucchini og rødløg i strimler. Hak hvidløget fint og riv ingefæren.
5. Tilsæt grøntsagerne til panden og steg dem i ca. 5 minutter, indtil de begynder at blive bløde.
6. Tilsæt de stegte kyllingestrimler tilbage til panden sammen med frysegrøntsagerne. Rør godt rundt og steg i et par minutter mere.
7. Krydr med salt, peber og tilsæt den revne ingefær. Rør rundt og lad det trække et øjeblik.
8. Server straks med frisk koriander.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 350 kcal
Protein: 35 g
Kulhydrater: 20 g
Fedt: 15 g
Fibre: 4 g

Bedømmelse: 4.98 (2448 anmeldelser) ★★★★★ del