Kyllingefrikadeller med Kartofler
opskrift

En lækker og saftig ret, perfekt til aftensmad.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finhakket
- 1 æg
- 100 g rasp
- 1 dl mælk
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 1 spsk olie til stegning
- 800 g kartofler
- 50 g smør
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Skræl kartoflerne og kog dem i en gryde med saltet vand i ca. 20 minutter, eller indtil de er møre.
2. Imens steger du løget i en pande med lidt olie, indtil det er blødt.
3. I en skål blandes det hakkede kyllingekød, det stegte løg, æg, rasp, mælk, salt, peber og paprika. Rør det hele godt sammen.
4. Form små frikadeller med hænderne og steg dem i en pande med olie over medium varme, indtil de er gyldne og gennemstegte, ca. 5-7 minutter på hver side.
5. Når kartoflerne er færdige, drænes de, og smørret tilsættes. Mos kartoflerne let og smag til med salt.
6. Server kyllingefrikadellerne med de mosede kartofler, pyntet med frisk persille.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 450 kcal
Protein: 35 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.28 (419 anmeldelser) ★★★★★ del