Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret med en cremet sauce lavet af æg og parmesan.
Forberedelsestid: 20 minutter
Servering: 2 personer
- 200 g spaghetti
- 100 g bacon eller pancetta
- 2 æggeblommer
- 50 g revet parmesan
- Salt og peber
- Frisk persille (til pynt)
1. Kog spaghetti i en gryde med saltet vand indtil al dente.
2. Imens, skær bacon i små tern og steg det sprødt på en pande.
3. Pisk æggeblommerne sammen med revet parmesan i en skål. Tilsæt lidt salt og peber.
4. Når spaghetti er færdig, dræn det og gem en smule af pastavandet.
5. Tilsæt den varme spaghetti til panden med bacon, og tag panden af varmen.
6. Hæld ægge- og parmesansblandingen over pastaen, og rør hurtigt rundt så saucen bliver cremet.
7. Hvis saucen er for tyk, tilsæt lidt af det gemte pastavand.
8. Server straks, pyntet med frisk persille og ekstra parmesan, hvis ønskes.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 650
Protein: 25 g
Fedt: 30 g
Kulhydrater: 70 g

Bedømmelse: 3.83 (5533 anmeldelser) ★★★★★ del