Kartoffelsalat med Ærter
opskrift

En frisk og lækker kartoffelsalat, perfekt til grillfester eller som tilbehør.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g små kartofler
- 200 g frosne ærter
- 1 lille rødløg, finthakket
- 3 spsk olivenolie
- 2 spsk æblecidereddike
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand, indtil de er møre, cirka 15-20 minutter.
2. Dræn kartoflerne og lad dem køle af. Skær dem derefter i halve.
3. Kog ærterne i en lille gryde i 2-3 minutter, indtil de er opvarmede, og dræn dem.
4. I en stor skål, kombiner kartofler, ærter, rødløg, olivenolie og æblecidereddike.
5. Krydr med salt og peber og bland godt.
6. Pynt med frisk persille inden servering.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 180
Fedt: 8 g
Kulhydrater: 25 g
Protein: 5 g

Bedømmelse: 4.74 (1408 anmeldelser) ★★★★★ del