Mauste Kæde Pulled Pork Pitalev
Mauste Kæde Pulled Pork Pitalev
opskrift
Denne lækre opskrift kombinerer langsomt tilberedt svinekød med krydret marinade, friske pitalev og en frisk peberrodssauce. Perfekt til hyggelige efterårsdage!Forberedelsestid: 6,5 timer (marinering natten over + tilberedning)
Antal personer: 8
Ingredienser
Svinekød:- Ca. 1,5 kg svinekød (kassler)
- 2 dl mørkt øl
- 1 dl rørsukker
- 1 dl hvidvinseddike
- 0,5 dl sirup
- 0,5 dl HP-sauce
- 2 fed hvidløg, skiver
- 1 spsk worcestershiresauce
- 2 teskefulde dijonsennep
- 2 teskefulde stærk paprika
- 2 teskefulde sort peber
- 2 teskefulde salt
- 0,5 teskefuld flydende røgaroma
Pitalev (8 stk.):
- 3 dl vand
- 20 g gær
- 2 teskefulde sukker
- 1 teskefuld salt
- 3 spsk olie
- Ca. 7 dl hvedemel
Peberrodssauce:
- 2 dl naturel yoghurt
- 2 spsk friskrevet peberrod
- 1 spsk hvidvinseddike
- En knivspids sukker
- En knivspids salt
- Frisk hakket persille
Instruktioner
1. Marinering:- Bland alle ingredienserne til marinaden og læg kassler i marinaden natten over i køleskabet.
2. Tilberedning:
- Tag svinekødet ud af marinaden og pak det ind i folie. Forvarm ovnen til 200 grader og tilbered kassler i ca. 5 timer, sænk temperaturen til 150 grader efter en time.
3. Sauceforberedelse:
- Si marinaden og kog den til en sauce.
4. Forberedning af svinekød:
- Riv det tilberedte svinekød i små stykker med en gaffel og bland saucen i kødet.
5. Tilberedning af pitalev:
- Opløs gæren i lunkent vand, tilsæt salt, sukker og olie. Ælt melet i lidt ad gangen. Lad dejen hæve til dobbelt størrelse.
- Del dejen i 8 dele og rul dem ud til flade brød. Lad dem hæve i en halv time.
- Bag ved 225 grader i ca. 8 minutter, indtil brødene hæver.
6. Forberedelse af peberrodssauce:
- Bland alle ingredienserne til peberrodssaucen sammen.
7. Servering:
- Server pulled pork i pitalev med peberrodssauce, sprød salat, syltede agurker og tomater.
Næringsindhold (per portion, estimat)
- Kalorier: 550 kcal- Proteiner: 30 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g
Nyd de lækre pulled pork pitalev!
Bedømmelse: 3.06 (2970 anmeldelser) ★★★★★