Krydret Quinoa Salat
opskrift

Denne friske og krydrede quinoa salat er den perfekte tilbehør til enhver ret. Den er fyldt med smag og næringsstoffer og er nem at forberede.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 1 kop quinoa
- 2 kopper vand
- 1 rød peberfrugt, ternet
- 1 agurk, ternet
- 1/2 rødløg, finthakket
- 1/4 kop frisk persille, hakket
- 1/4 kop olivenolie
- 2 spsk citronsaft
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprika
Instruktioner:
1. Skyl quinoaen i koldt vand i en si.
2. Kog quinoaen i en gryde med vandet. Når vandet koger, sænk varmen, dæk gryden til og lad det simre i cirka 15 minutter, eller indtil vandet er opsuget.
3. Lad quinoaen køle af.
4. Kombiner den afkølede quinoa, peberfrugt, agurk, rødløg og persille i en skål.
5. I en separat skål, bland olivenolie, citronsaft, salt, sort peber og paprika.
6. Hæld dressingen over salaten og rør godt rundt.
7. Server straks eller lad den marinere i køleskabet i cirka 30 minutter før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 200
Protein: 6 g
Kulhydrater: 30 g
Fedt: 8 g
Fiber: 5 g
Sukker: 2 g

Bedømmelse: 3.39 (3469 anmeldelser) ★★★★★ del