Maustet Lammekød med Appelsin
opskrift

Denne lækre maustede lammekødret tilberedes langsomt i ovnen, hvilket giver en dyb smag. Appelsinens friskhed tilføjer en særlig nuance til kødet.
Valgetids: Over 60 min
Annosmæssig: 4-6

Ingredienser:

- 1 kg lammekød (f.eks. lammekølle)
- 100 g smør
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld rosmarin
- 1 teskefuld timian
- 1 appelsin (skal og saft)
- 3-4 skrællede løg
- Vand til stegning

Instruktioner:

1. Tag lammekødet ud af køleskabet og lad det stå ved stuetemperatur i cirka en time før tilberedning. Skyl og tør kødet grundigt.
2. Bland det bløde smør med salt, sort peber, rosmarin, timian, appelsinskal og saft.
3. Pensl det krydret smør over lammekødet jævnt.
4. Sæt et stegetermometer ind i midten af kødet og indstil temperaturen til 75 grader.
5. Hæld lidt vand i en bageform og tilsæt de skrællede løg.
6. Steg i en forvarmet ovn ved 125 grader i cirka 2,5 timer, indtil kødet er mørt og saftigt.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Fedt: 25 g
- Kulhydrater: 5 g
- Fiber: 1 g
- Salt: 0,5 g

Bedømmelse: 4.85 (4736 anmeldelser) ★★★★★ del