Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en klassisk italiensk ret, der kan laves hurtigt og er fyldt med smag. Denne opskrift giver en lækker frokost- eller middagservering.
Valgetid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog spaghetti i saltet vand efter pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Steg bacon eller pancetta på en pande ved medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i et minut mere.
3. Slå æggene ud i en skål og rør revet parmesanost i. Krydr med salt og sort peber.
4. Kombiner den kogte spaghetti med bacon og hvidløg på panden. Tag panden af varmen.
5. Hæld æggeblandingen over spaghetti og rør hurtigt, så æggene bliver let tilberedte i den varme pasta. Tilsæt om nødvendigt lidt af kogevandet for at gøre saucen cremet.
6. Server straks, og drys eventuelt med frisk persille.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.34 (1230 anmeldelser) ★★★★★ del