Meget saftig kokos-majsbrød
opskrift

Dette saftige kokos-majsbrød er lækkert og nemt at lave. Det er perfekt som en snack eller som tilbehør til måltidet.
Valgetid: 30 minutter
Antal personer: 8-10 skiver

Ingredienser:

- 2,5 dl majsmel
- 2 dl hvedemel
- 2 teskefulde bagepulver
- 1 spiseskefuld sukker
- 0,5 teskefuld natron
- 0,5 teskefuld salt
- 0,5-1 dl kokosflager
- 2 dl naturel (plante)yoghurt
- 1 dl vand
- 2 økologiske æg
- 3 spiseskefulde olie

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 220 grader.
2. Bland de tørre ingredienser (majsmel, hvedemel, bagepulver, sukker, natron, salt og kokosflager) i en stor skål.
3. I en anden skål, kombiner yoghurt, vand, æg og olie.
4. Hæld de våde ingredienser i de tørre og rør det sammen til en dej.
5. Hæld dejen i en smurt og melet kage- eller brødform.
6. Bag i ovnens midterste rille i cirka 20 minutter, indtil brødet er gyldenbrunt og gennembagt.

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 150 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 4 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.63 (1731 anmeldelser) ★★★★★ del