Grillede grøntsager med balsamico
opskrift

En lækker og sund ret med grillede grøntsager, perfekt som tilbehør eller som en let frokost.
Forberedelsestid: 15 minutter
Serverer: 4 personer

Ingredienser:

- 1 rød peberfrugt
- 1 gul peberfrugt
- 1 courgette
- 1 aubergine
- 200 g champignon
- 4 spsk olivenolie
- 3 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt

Fremgangsmåde:

1. Forvarm grillen til middel varme.
2. Vask og skær grøntsagerne i skiver eller stykker.
3. Læg grøntsagerne i en skål og tilsæt olivenolie, balsamicoeddike, salt og peber. Bland godt.
4. Placer grøntsagerne på grillen og grill dem i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er møre og har fine grillstriber.
5. Tag grøntsagerne af grillen og lad dem køle af i et par minutter.
6. Anret de grillede grøntsager på et fad og pynt med frisk basilikum.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 150
Fedt: 10 g
Kulhydrater: 10 g
Protein: 3 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.08 (5437 anmeldelser) ★★★★★ del