Mehevä Mozzarella Munakas
opskrift

Denne hurtige og enkle omelet er en perfekt snack med æg, mozzarella og friske tomater. Rucola tilføjer friskhed til retten.
Valgetid: 15 minutter
Antal portioner: 2

Ingredienser:

- 3 æg
- 3 spsk vand
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Olie til stegning
- 125 g mozzarellaost
- 2 cherrytomater
- Rucola

Instruktioner:

1. Slå æggene ud i en skål og tilsæt vand. Krydr med salt og sort peber.
2. Skær mozzarella og tomater i skiver.
3. Hæld olie på en pande og lad den varme op, og hæld derefter æggeblandingen på panden.
4. Brug en træspatel til at skubbe æggeblandingen fra kanterne mod midten.
5. Når æggeblandingen næsten er færdig, læg tomaterne og mozzarellaen ovenpå.
6. Dæk omeletten med et låg og lad den simre i et par minutter.
7. Tilsæt et par rucola blade ovenpå lige før servering.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 300 kcal
- Protein: 20 g
- Fedt: 22 g
- Kulhydrater: 4 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.49 (137 anmeldelser) ★★★★★ del