Saftig Gulerodskage
opskrift

Saftig gulerodskage er en lækker kage, perfekt til fødselsdage eller festlige lejligheder. Kagen er fyldt med smag og fugt, og toppet med en lækker flødeostglasur.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 12-15 stykker

Ingredienser

- 3 dl fintrevet gulerod
- 3 dl sukker
- 2 dl rapsolie
- 4 æg
- 4 dl hvedemel
- 1,5 teskefuld bagepulver
- 1 teskefuld natron
- 2 teskefulde kanel
- 1 teskefuld muskatnød
- 1/2 teskefuld salt
- 200 g flødeost (til glasuren)
- 100 g smør (til glasuren)
- 2 dl flormelis (til glasuren)
- 1 teskefuld vaniljesukker (til glasuren)

Instruktioner

1. Forvarm ovnen til 175 grader. Smør og meld en kageform.
2. I en skål, bland de revne gulerødder, sukker, olie og æggene godt sammen.
3. I en anden skål, bland hvedemelet, bagepulver, natron, kanel, muskatnød og salt. Rør de tørre ingredienser sammen.
4. Kombiner de tørre ingredienser med gulerodsblandingen, og rør det til en ensartet dej.
5. Hæld dejen i formen og bag i ovnen i ca. 30-35 minutter, indtil kagen er færdig (test med en tandstik).
6. Lad kagen køle af, inden den glaseres.
7. Forbered glasuren: Pisk flødeosten og smørret sammen, tilsæt flormelis og vaniljesukker. Rør til det er glat.
8. Fordel glasuren over den afkølede kage, og pynt efter ønske.
Næringsindhold (pr. stykke, ca. 100 g):
Kalorier: 350 kcal
Protein: 4 g
Kulhydrater: 40 g
Fedt: 20 g
Fibre: 1 g

Bedømmelse: 3.86 (3507 anmeldelser) ★★★★★ del