Saftige lammekoteletter
opskrift

I denne opskrift laver du lækre og saftige lammekoteletter, der er den perfekte tilføjelse til en festlig middag.
Forberedelsestid: 4-12 timer (inklusive marinering)
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 4 stk lammekoteletter
- 4 spsk olivenolie
- 2 teskefulde salt
- 1 teskefuld sort peber
- 2 teskefulde rosmarin (frisk eller tørret)
- 2 teskefulde timian (frisk eller tørret)
- Dampede grønne bønner (til servering)
- Råstegte kartofler (til servering)
- Béarnaisesauce (til servering)
Fremgangsmåde:
1. Bed slagteren om at flade lammekoteletterne ud i en mørbradsmaskine eller bank dem selv flade mellem plastfolie.
2. Læg koteletterne i en plastikpose og hæld olivenolie over. Tilsæt salt, sort peber, rosmarin og timian.
3. Lad kødet marinere i marinaden i 4 timer eller natten over i køleskabet.
4. Dræn koteletterne fra marinaden og lad dem varme op til stuetemperatur.
5. Varm en støbejerns- eller grillpande. Steg koteletterne i ca. 2-3 minutter på hver side, indtil de når den ønskede tilberedning.
6. Krydr de færdige koteletter med ekstra salt og peber.
7. Lad koteletterne hvile et øjeblik under folie, før de serveres.
8. Server de marinerede lammekoteletter med dampede grønne bønner, råstegte kartofler og béarnaisesauce.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.16 (5174 anmeldelser) ★★★★★ del