Mehevæ lammesteg med sauce
opskrift

*En lækker og saftig lammesteg, perfekt til festlige anledninger.*
*Forberedelsestid: 15 minutter*
*Tilberedningstid: 2 timer*
*Antal portioner: 4*
Ingredienser:
- 1 kg lammesteg
- 2 spsk olie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 2 dl kødbouillon
- 1 dl rødvin (valgfrit)
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 spsk frisk timian (eller 1 teskefuld tørret)
- 1 spsk hvedemel (til saucen)
Fremgangsmåde:
1. Opvarm olien i en stor gryde. Brun lammestegen på alle sider.
2. Krydr kødet med salt og sort peber.
3. Tilsæt hakket løg og knust hvidløg til gryden. Sauter, indtil løget er blødt.
4. Hæld kødbouillon og rødvin i gryden. Tilsæt timian.
5. Dæk gryden med et låg og lad det simre ved lav varme i ca. 1,5-2 timer, indtil kødet er mørt.
6. Tag lammestegen ud af gryden og pak den ind i folie for at hvile.
7. Forbered saucen: Si væsken fra gryden og kog den lidt ind. Tilsæt hvedemelet for at tykne saucen, hvis det er nødvendigt.
8. Server lammestegen med saucen.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450 kcal
Protein: 35 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 10 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.19 (2004 anmeldelser) ★★★★★ del