Saftig hakkebøf
opskrift

Denne saftige hakkebøf er en lækker ret, der serveres med ris, stegte champignon og grøn salat.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4-6 portioner
Ingredienser:
- 1 dåse creme fraiche
- 1 dl økologiske rasp
- 1 sommerskalotteløg, revet
- 2 små gulerødder, revet
- 1 spsk smør
- 400 g hakket oksekød (10 % fedt)
- 3/4 dl blåskimmelost, smuldret
- 1 æg
- 1 teskefuld salt
- Friskkværnet sort peber efter smag
Instruktioner:
1. Læg raspen i creme fraiche for at svulme op.
2. Kør løg og gulerødder i en foodprocessor til de er revet.
3. Svits løg- og gulerodsblandingen i smør.
4. Læg hakket oksekød, der har stået ved stuetemperatur, i en skål.
5. Tilsæt grøntsagsblandingen, creme fraiche-raspen, blåskimmelost, æg og krydderier til kødet.
6. Bland dejen godt sammen med hænderne, indtil den er ensartet.
7. Fordel dejen jævnt i et bagefad.
8. Bag i en forvarmet ovn ved 200 grader i cirka 30 minutter.
9. Skær champignon i skiver, steg dem let i smør og krydr med salt.
10. Bland en grøn salat.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 25 g

Bedømmelse: 4.82 (3004 anmeldelser) ★★★★★ del