Mejadarra
opskrift

En lækker og nærende ret, der kombinerer ris, linser og løg i en velsmagende helhed. Denne ret er perfekt som en vegetarret eller tilbehør.
Valgetid: 40 minutter
Annosmæss: 4
Ingredienser:
- Madolie
- 1 dl langkornet ris
- 1 teskefuld stødt koriander
- 2 teskefulde groft malet sort peber
- 1 teskefuld stødt spidskommen
- 0,5 teskefuld salt
- 1 teskefuld paprikapulver
- 5 store løg
- 2 dl brune eller grønne linser
Instruktioner:
1. Skyl linserne under rindende vand i en si.
2. Hak to af løgene fint.
3. Skær de resterende tre løg i tynde ringe.
4. Sauter de hakkede løg i madolie på en pande, indtil de er bløde og gyldne.
5. Tilsæt ris, linser, stødt koriander, sort peber, spidskommen, salt og paprikapulver til panden.
6. Hæld vand i panden, så ingredienserne er dækket, og lad det simre med låg i cirka 20 minutter, indtil ris og linser er møre.
7. Server retten pyntet med de stegte løgringe.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 7 g
- Fiber: 10 g

Bedømmelse: 4.67 (1583 anmeldelser) ★★★★★ del