Meksikansk Gryde med Rester
opskrift

Denne lækre gryde tilberedes hurtigt og er den perfekte måde at udnytte gårsdagens rester. Ved at kombinere smagene og ingredienserne får du et nærende og velsmagende måltid.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g mexicansk hakket kødssauce (rester)
- 2-3 kogte kartofler, ternet
- 200 g spaghetti, kogt og hakket
- 200 g frosne sukkerærter
- 200 g baby-gulerødder
- 1 spidspeber, ternet
- 100 g brune hurtiglinser
- 2-3 spsk taco krydderi
- 2-3 spsk balsamico
- Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Varm en stor gryde op ved middel varme, og tilsæt hakket kødssauce. Opvarm under omrøring.
2. Tilsæt de ternede, kogte kartofler og de hakkede rester af spaghetti til gryden. Rør godt rundt.
3. Tilsæt sukkerærter, baby-gulerødder og den ternede spidspeber. Bland ingredienserne godt sammen.
4. Tilsæt de brune hurtiglinser og taco krydderi. Rør rundt og krydr med salt og peber.
5. Hæld balsamico over og lad gryden simre ved lav varme i ca. 10-15 minutter, indtil alle ingredienserne er varme.
6. Server gryden varm.
Næringsindhold pr. portion (estimat):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 8 g

Bedømmelse: 3.32 (4110 anmeldelser) ★★★★★ del