Meksikansk Kød- og Bønnegryde
opskrift

Meksikansk Kød- og Bønnegryde er en lækker og mættende ret, der kombinerer krydret kød og nærende bønner. Perfekt til kolde dage!
Valgetid: 1 time
Annosmængde: 4

Ingredienser:

- 500 g hakket kød
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 peberfrugt
- 1 dåse kidneybønner
- 1 dåse sorte bønner
- 1 dåse tomatsauce
- 2 spsk olie
- 1 spsk spidskommen
- 1 spsk chili
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt

Instruktioner:

1. Varm olien i en stor gryde over middel varme.
2. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og steg indtil de er bløde.
3. Tilsæt hakket kød til gryden og brun det ordentligt.
4. Tilsæt den hakkede peberfrugt og steg i et par minutter mere.
5. Hæld kidneybønner, sorte bønner og tomatsauce i gryden.
6. Krydr med spidskommen, chili, salt og peber.
7. Lad gryden simre ved lav varme i ca. 30 minutter, og rør jævnligt.
8. Server varm med frisk koriander på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
Energiværdi: 450 kcal
Protein: 30 g
Kulhydrater: 40 g
Fedt: 20 g
Fiber: 10 g

Bedømmelse: 3.35 (2002 anmeldelser) ★★★★★ del