Meksikansk Tilbehørsris
opskrift

Denne lækre og farverige mexicanske tilbehørsris er den perfekte ledsager til mange retter. Den er nem at lave og krydret med tacokrydderi, hvilket giver en dejlig smag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4-6 portioner
Ingredienser:
- 2 spsk tomatpuré
- 250 g langkornet ris
- 1 fed hvidløg
- 1 spsk olie
- 1 spsk tacokrydderi
- Persille og/eller koriander (efter smag)
- 1 løg
- 1 rød peberfrugt
- 6 dl grøntsagsbouillon
Instruktioner:
1. Sauter hakket løg, hvidløg og rød peberfrugt i olie ved middel varme, indtil de er bløde.
2. Tilsæt ris, tacokrydderi og tomatpuré. Rør godt rundt og steg i et par minutter.
3. Hæld grøntsagsbouillonen over og rør. Bring det i kog.
4. Skru ned for varmen og lad det simre i ca. 15-20 minutter, indtil risene er møre og væsken er absorberet.
5. Server varmt, pyntet med persille eller koriander.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 4 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.86 (3814 anmeldelser) ★★★★★ del