Mexicansk Salat
opskrift

En lækker og farverig salat fyldt med sunde ingredienser. Perfekt som tilbehør eller hovedret.
Forberedelsestid: 15-30 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 1 dåse sorte bønner
- 1 dåse majs
- 1 dåse tomatkuber
- 1 rødløg
- 1 avocado
- 1 lime
- 1 lille bundt frisk koriander
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Skyl og dræn de sorte bønner og majs.
2. Skær rødløg og avocado i små tern.
3. Kombiner de sorte bønner, majs, tomatkuber, rødløg og avocado i en stor skål.
4. Pres limejuicen over salaten og tilsæt hakket koriander.
5. Krydr med salt og peber. Rør godt rundt.
6. Lad salaten trække i køleskabet i ca. 15-30 minutter inden servering.
7. Server frisk som tilbehør eller hovedret.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 220
Protein: 8g
Fedt: 10g
Kulhydrater: 30g
Fiber: 8g
Sukker: 3g

Bedømmelse: 3.12 (1373 anmeldelser) ★★★★★ del