Melonisalat med Halloumi
opskrift

En frisk og lækker melonsalat, der kombinerer sød vandmelon med salt halloumi-ost. Denne salat er perfekt som sommerret eller tilbehør til grillmad.
Forberedelsestid: 20 minutter.
Serveringsstørrelse: 4 portioner.

Ingredienser:

- ½ stor vandmelon eller 1 lille vandmelon
- 1 pakke halloumi-ost
- Jomfru salat eller anden sprød salat
- 1 agurk (ternet)
- Peber efter smag
- Provençalsk krydderiblanding eller andre krydderurter
- Salatdressing (f.eks. græsk yoghurt blandet med krydderurtesauce)

Instruktioner:

1. Skræl og tern vandmelonen. Læg ternene i en serveringsskål.
2. Tern halloumi-osten og steg ternene på en pande, indtil de er gyldne og sprøde.
3. Krydr de stegte halloumi med peber og Provençalsk krydderiblanding.
4. Skyl og riv jomfru salaten i serveringsskålen.
5. Tilsæt den ternede agurk og de stegte halloumi-tern til salaten.
6. Forbered salatdressingen ved at blande krydderurtesaucen med græsk yoghurt, og hæld den over salaten.
7. Bland forsigtigt og server straks.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.76 (396 anmeldelser) ★★★★★ del