Merilevemaustet Wok med Grøntsager
opskrift

En lækker og sund wokret med tang, der er en fantastisk kilde til jod. Perfekt til dem, der følger en glutenfri kost.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 5 g tørret tang
- 2 spsk olie (f.eks. raps- eller sesamolie)
- 1 rød chili, finhakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 300 g blandede grøntsager (f.eks. peberfrugt, broccoli, gulerødder)
- 2 spsk sojasauce
- 1 spsk chimichurri krydderiblandning
- Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Læg den tørrede tang i blød i lunkent vand i ca. 15 minutter. Skyl og pres overskydende vand ud.
2. Varm olien i en wok eller stor pande over medium varme. Tilsæt den hakkede chili og knuste hvidløg. Steg i et minut, indtil det dufter.
3. Tilsæt grøntsagerne til panden og steg i ca. 5-7 minutter, indtil de er møre, men stadig sprøde.
4. Tilsæt den udblødte tang, sojasauce og chimichurri krydderiblandingen. Rør godt rundt og steg i et par minutter mere.
5. Krydr med salt og peber efter smag. Server straks.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 150 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 10 g
- Jod: 30 µg (afhængig af tangens jodindhold)

Bedømmelse: 3.15 (5536 anmeldelser) ★★★★★ del