Farverig Salat
opskrift

Beskrivelse: En lækker og farverig salat inspireret af de flotte stole set på messen. Perfekt til en sund og appetitlig ret.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 200 g babyspinat
- 1 rød peberfrugt
- 1 gul peberfrugt
- 1 agurk
- 150 g cherrytomater
- 100 g fetaost
- 50 g solsikkefrø
- 4 spsk olivenolie
- 2 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Skyl og tør babyspinaten, og læg den i en stor skål.
2. Skræl og skær agurken, og skær peberfrugterne i strimler. Tilsæt dem til salaten.
3. Halver cherrytomaterne, og tilsæt dem til blandingen.
4. Smuldr fetaosten over salaten.
5. Rist solsikkefrøene i en tør pande i et par minutter, indtil de får farve. Tilsæt dem til salaten.
6. Forbered dressingen ved at blande olivenolie, balsamicoeddike, salt og peber. Hæld dressingen over salaten, og rør godt rundt.
7. Server straks og nyd den farverige og lækre salat!

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 12 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.02 (5890 anmeldelser) ★★★★★ del