Fasankød med Kehnæsampignon
opskrift

Denne lækre ret kombinerer fasankød og kehnæsampignon på en elegant måde, hvilket skaber en unik smagsoplevelse. Forberedelsestid er cirka 1,5 timer, og opskriften rækker til 4 personer.
Ingredienser:
- 4 fasankoteletter
- 200 g kehnæsampignon
- 500 g små kartofler
- 50 g smør
- 1 dl fløde
- 1 dl vand
- 6 kviste frisk timian
- Salt og sort peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Skræl og skær de små kartofler i halve. Kog kartoflerne i vand med salt, indtil de er møre.
2. Dræn de kogte kartofler og mos dem med smør og fløde, indtil de er glatte. Smag til med salt og peber.
3. Skyl og rengør kehnæsampignon. Steg svampene i smør på en varm pande, indtil de er smukt gyldne. Tilsæt salt og peber efter smag.
4. Opvarm en anden pande og tilsæt lidt smør. Brun fasankoteletterne på begge sider, indtil de får en smuk farve. Tilsæt timiankvistene på panden.
5. Steg fasankødet ved lav varme i cirka 10-15 minutter, indtil kødet er gennemstegt, men stadig saftigt.
6. Server fasankoteletterne med kehnæsampignon og kartoffelmos. Du kan evt. pynte retten med friske timianblade.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 28 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.51 (4893 anmeldelser) ★★★★★ del