Gravet Laks med Fyrretræsknopper
opskrift

En lækker ret, der kombinerer gravet laks med naturens goder. Denne opskrift tager dig med på en smagsrejse til sommerlige Kustavi.
Forberedelsestid: 2 dage (til gravning) + 15 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g frisk laksefilet
- 2 dl sukker
- 1 dl salt
- 1 dl fyrretræsknopper eller nåle (tørrede og knuste)
- 1 teskefuld sort peber (knust)
- 1 citron (skåret i skiver)
- Friske urter (f.eks. dild eller persille) til pynt

Instruktioner:

1. Bland sukker, salt, fyrretræsknopper og sort peber i en skål.
2. Placer laksen på en tallerken eller i en beholder, hvor den har plads til at marinere.
3. Fordel krydderiblandingen jævnt over laksen.
4. Læg citronskiverne ovenpå laksen.
5. Dæk laksen med plastfolie og sæt den i køleskabet for at gravne i mindst 48 timer.
6. Når laksen er gravet, skyl den forsigtigt med koldt vand og tør den let med et køkkenrulle.
7. Skær laksen i tynde skiver og server med friske urter.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 30 g
- Fedt: 10 g
- Kulhydrater: 5 g
- Salt: 1,5 g

Bedømmelse: 4.62 (2690 anmeldelser) ★★★★★ del