Metsäkanalintujen Pesintäruoka
opskrift

En lækker ret inspireret af skovfugles yngleperiode, perfekt til en sommeraften. Forberedelsestid: 30 minutter. Portioner: 4.
Ingredienser:
- 500 g kylling (f.eks. fileter eller lår)
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 200 g friske svampe, skiver
- 1 peberfrugt, terninger
- 150 g grønne bønner, kogte
- 1 teskefuld tørret timian
- Salt og peber efter smag
- 1 dl kyllingefond
- Friske urter (f.eks. persille) til pynt
Fremgangsmåde:
1. Varm olivenolien op i en stor pande over middel varme.
2. Tilsæt hakket løg og knust hvidløg, og sauter indtil løgene er bløde.
3. Tilsæt kyllingestykkerne til panden og steg dem, indtil de er gyldne.
4. Tilsæt de skivede svampe og peberfrugten. Steg i et par minutter mere.
5. Tilsæt de kogte grønne bønner og tørret timian, og rør godt rundt.
6. Hæld kyllingefonden i panden og lad det simre ved lav varme i cirka 10 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
7. Krydr med salt og peber efter smag.
8. Server varm med friske urter som pynt.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 12 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.92 (1222 anmeldelser) ★★★★★ del