Metsæsauce til kartoffelbåde
opskrift

Denne lækre metsæsauce er den perfekte ledsager til kartoffelbåde og fremhæver efterårets smag.
Val preparationstid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g friske skovsvampe (f.eks. kantareller eller rørhatte)
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk smør
- 2 dl fløde
- 1 spsk frisk timian
- Salt og peber efter smag
- 800 g kartofler
- 2 spsk olie
- 1 teskefuld salt

Instruktioner:

1. Skræl og hak løg og hvidløg.
2. Rens svampene og skær dem i ønsket størrelse.
3. Smelt smørret i en pande over medium varme, og tilsæt løg og hvidløg. Sautér, indtil de er bløde.
4. Tilsæt svampene til panden og steg, indtil de er møre, og væsken er fordampet.
5. Hæld fløden over svampeblandingen og tilsæt timian. Lad saucen simre ved lav varme i ca. 10 minutter.
6. Krydr med salt og peber efter smag.
7. Imens, vask og skær kartoflerne i både. Kog kartoflerne i saltet vand i ca. 10 minutter, eller indtil de er halvmøre.
8. Dræn kartoflerne og læg dem på en bageplade. Tilsæt olie og bland godt.
9. Bag kartoflerne i en forvarmet ovn ved 200 grader i ca. 20 minutter, indtil de er gyldne og sprøde.
10. Server metsæsaucen sammen med kartoffelbådene.

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 32 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.73 (5014 anmeldelser) ★★★★★ del