Svampefyldte tærter med quinoa

Fremgangsmåde

1. Kog quinoaen i henhold til pakkens anvisninger og lad den køle af.
2. Hak løg og svampe. Varm olivenolien på en pande og sauter løget, indtil det er blødt.
3. Tilsæt svampene til panden og steg, indtil væsken er fordampet. Krydr med salt, sort peber og timian.
4. Kombiner de stegte svampe og quinoa i en skål.
5. Rul tærtedejen ud til en tynd plade og skær den i firkanter (ca. 10x10 cm).
6. Læg cirka en spiseskefuld svampefyld i midten af hver firkant.
7. Fold dejfirkanterne over fyldet og tryk kanterne godt sammen.
8. Pensl tærterne med det sammenpiskede æg.
9. Bag tærterne ved 200 °C i cirka 15-20 minutter, eller indtil de er smukt gyldne.
10. Server varme, for eksempel med en suppe.

Næringsinformation (pr. portion)

11. Kalorier: 250 kcal Protein: 8 g Fedt: 10 g Kulhydrater: 30 g Fiber: 4 g