Metsäsieniruukku
opskrift

Denne lækre opskrift på metsäsieniruukku er den perfekte måde at udnytte efterårets skatte på. Kombinationen af friske skovsvampe, løg og bacon i en cremet sauce og gratineret i ovnen er himmelsk.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 2

Ingredienser:

- 1/2-1 l friske skovsvampe (f.eks. kantareller, rørhatte, trompetsvampe)
- 2 spsk smør
- 1 stor gul løg
- 4-5 skiver bacon
- 2 dl fløde
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille
- 2 dl revet ost (f.eks. Emmental eller Gruyère)

Instruktioner:

1. Rens og hak svampene. Smelt smørret på en pande og tilsæt svampene. Steg i et par minutter.
2. Tilsæt hakket bacon og finthakket løg til panden. Steg ved lav varme, indtil baconet er gennemstegt og løget er blødt.
3. Hæld fløden i og krydr med salt og sort peber. Lad blandingen simre i et par minutter.
4. Fordel svampeblandingen i to ovnfast små skåle.
5. Drys den revne ost ovenpå og sæt skålene i ovnen.
6. Bag i ovnen ved 200 grader i ca. 10-15 minutter, indtil osten er smukt gylden og boblende.
7. Server med bagt kartoffel eller brød.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 35 g
- Fiber: 2 g
- Salt: 0,5 g

Bedømmelse: 4.96 (4749 anmeldelser) ★★★★★ del