Jægerbrød
Jægerbrød
opskrift
En lækker ret med svinekød og svampesauce
Forberedelsestid: 30 minutter Antal portioner: 2
Ingredienser:
- 1 ketopåskebrød eller 2 skiver almindeligt brød- 300 g svinemørbrad
- 1 stor rødløg
- 2 spsk olie til stegning
- Salt og peber efter smag
Svampesauce:
- 150 g shiitakesvampe
- 1 spsk olie eller smør
- 2 dl fløde (blender 2 dl vand + 40 g mandler) eller madfløde
- 2 teskefulde bouillon eller en halv terning
- Salt og peber efter smag
- Et nip hvidløgspulver
- 2 teskefulde frisk persille, hakket
Instruktioner:
1. Skræl rødløget og skær det i tynde ringe. Varm 1 spsk olie på en pande, tilsæt løgene og skru ned for varmen. Sautér løgene ved lav varme, rør jævnligt.2. Forbered ketopåskebrødet eller rist de almindelige skiver. Del brødene i to.
3. Skær svinemørbraden i skiver ca. 1 cm tykke og tryk dem flade. Skær svampene og hak persillen.
4. Forbered svampesaucen: Varm 1 spsk olie/smør, tilsæt de skivede svampe. Steg indtil svampene får en flot farve. Tilsæt fløden og krydderierne, og lad det simre i et par minutter, så saucen tykner. Tilsæt til sidst persillen.
5. Hæld saucen i en skål og vask panden. Varm den sidste spsk fedtstof og steg svineskiverne ved høj varme i et minut på hver side. Krydr med salt og peber.
6. Saml brødet: Læg svineskiverne på brødet, hæld svampesaucen over, og top med de sauterede løg. Nyd!
Næringsinformation pr. portion:
- Kalorier: 650 kcal - Protein: 40 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 45 g
Bedømmelse: 3.57 (5342 anmeldelser) ★★★★★